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上汤豆苗
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后来你不在夏萱

餐厅必点上汤豆苗，本以为很难做，自己在家动手瞎折腾，料想味道还挺好...

食材
豆苗 250g
皮蛋 1个
蒜 5瓣
生姜 3片
盐、胡椒粉、鸡精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中烧开水，将豆苗焯水3－4分钟，盛起碗中备用！
  • 步骤 2/5
    皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！
  • 步骤 3/5
    锅烧热，倒入适量油，立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎，煎至金黄，出现蒜香即可！
  • 步骤 4/5
    锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以)，加入适量盐、胡椒粉调味，锅中水煮开，此时放入皮蛋，烧煮1分钟！
  • 步骤 5/5
    将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就出锅啦！
小贴士

切皮蛋时，刀沾水能够使皮蛋不沾刀！

发布于 2019-02-03
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