上汤豆苗 - 上汤豆苗的做法,上汤豆苗怎么做好吃,上汤豆苗的家常做法 - 京细菜谱

上汤豆苗

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豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。

时间:10-30分钟

食材

豆苗 250g

皮蛋 1个

红椒半个

蒜 2瓣

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备所需材料，将豆苗洗净。
步骤 2/10

红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片。
步骤 3/10

锅内放适量的油烧热放入蒜片。
步骤 4/10

将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
步骤 5/10

加入适量的清水。
步骤 6/10

然后煮开。
步骤 7/10

倒入洗净的豆苗。
步骤 8/10

拌匀煮开即可捞起豆苗装盘。
步骤 9/10

将皮蛋丁、红椒丁加入锅内。
步骤 10/10

盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可。

小贴士

豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。

发布于 2024-12-31