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梅菜冬菇炒肉末
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荡淡

超级简单之下饭菜。拌饭、拌面、或餸白粥。。。

时间:10-30分钟
食材
干梅菜 1棵
猪肉 一块
冬菇 6个
木耳 5片
大蒜头 一整个
鲍鱼汁 3汤匙
生抽 3汤匙
鸡粉 少许
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    咸梅菜隔夜浸泡淡，清洗几遍挤干水
  • 步骤 2/6
    肥瘦相间的猪肉剁碎（忘拍照），梅菜切粒。
  • 步骤 3/6
    冬菇清洗一遍去头泡发软切粒（泡冬菇的水留起待用），木耳去头泡发开剁成粒。大蒜头剥开拍碎。
  • 步骤 4/6
    烧热锅放一点花生油，先把大蒜放下去爆香，再倒下猪肉末一直大火爆炒，这时肉末会逼出好多的油分至肉香味浓郁颜色转变
  • 步骤 5/6
    倒下冬菇粒、木耳粒不停翻炒。体力活手有点累哦！所有食材有点干身时倒下香菇水、鲍鱼汁、鸡粉焖一分钟左右即可
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

梅菜本身很咸的，泡好后切开试试味道才决定炒的时候要不要加盐。我每次做这个菜都是免盐的，自己定量吧。这个菜拌面餸饭吃白粥都可。除了加一点泡香菇的水其他的水分免加，味道很香的下饭菜。

发布于 2018-11-10
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