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宫保腰果虾仁
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KyouanSama

饭店做的都太辣 又馋的不行 只能自己还原啦

时间:10-30分钟
食材
虾仁 300g
腰果 适量
青豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青虾剥去虾壳 挑出虾线
  • 步骤 2/9
    放入少许盐 料酒 黑胡椒 姜丝 腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋液 淀粉上浆
  • 步骤 4/9
    青豆先微煸炒下 很好熟
  • 步骤 5/9
    最重要的碗汁我忘记拍照了 但这个酱是主角 在加入些许醋 糖 盐 如果喜欢重色可以加少许生抽
  • 步骤 6/9
    虾仁煸炒 大家一定能看出鸡蛋 应该把多余蛋液倒掉 我是怕浪费 一起炒了
  • 步骤 7/9
    凉锅煸香花椒 加入油 放入辣椒 碗汁 葱 蒜片 倒入虾仁青豆煸炒
  • 步骤 8/9
    加入腰果煸炒 腰果最好用生的自己煸 味道会更香
  • 步骤 9/9
    出锅喽！最近嗓子不好辣椒的少，多些会更香
发布于 2018-08-12
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