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香椿烧豆腐：胖太太心理
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欧阳

我跟宁宁在同一个健身房里健身，难得我们同年，名字结构一样，最关键的居然小时候都参加过少体校的游泳队，多多少少有点运动员素质，但是她会跑马拉松，我不会。

时间:10-30分钟
食材
香椿 1小把（80克）
前童老豆腐 一块
油 50毫升
盐 少许
生抽 15毫升
糖 2小勺（10克）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    配料
  • 步骤 2/9
    香椿剪去老根，洗净，入开水锅烫30秒，红色变成绿色，捞起沥干。，
  • 步骤 3/9
    待稍放凉后，切细丁
  • 步骤 4/9
    锅里放20克油，加入香椿丁翻炒一下，加盐调味，盛起备用。
  • 步骤 5/9
    老豆腐切成1厘米厚块，另起锅加较多的油两面煎成微黄
  • 步骤 6/9
    把多余的油倒出
  • 步骤 7/9
    在煎好的豆腐里加入1大勺生抽、2小勺糖和一点点盐调味，再加半碗水，烧开，
  • 步骤 8/9
    加入炒好的香椿末一起烧5分钟
  • 步骤 9/9
    汤汁收浓即可盛起
小贴士

市面上在卖的一把香椿一次只用半把就足够了，多余的烫一下可以用盐腌起来，密封保存，用来做凉拌豆腐，加点香油，也非常好吃。

发布于 2019-02-17
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