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腐乳椒丝通菜（空心菜）
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credit孤独

魔都叫这种菜是空心菜，广东是叫通菜，都是说的一种菜啦，我用了南乳，是红色的，腐乳说的是白色的那种

时间:10分钟内
食材
通菜（空心菜） 500g
腐乳 2小块
指天椒 3个
米酒 1汤匙
蒜头 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    辣椒切丝，蒜头切片，菜洗净切段
  • 步骤 2/4
    南乳加一点水，大约40ml，用茶匙搅碎，融成水
  • 步骤 3/4
    锅热油大火，入蒜，椒丝煸香
  • 步骤 4/4
    倒入菜一起炒，加1汤匙米酒，再倒入腐乳水，翻炒至熟
小贴士

用腐乳还是南乳无所谓啦，看家里有什么就用什么，腐乳是很咸的，一斤菜用两小块，不同品牌腐乳块的大小也会不同，好像我用的这种香港买回来的牌子，超级大块的，用2/3块就行了。

发布于 2018-07-13
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