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广式腐乳炒油麦菜
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静谧lump

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值高， 含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

一直想吃豆豉鲮鱼油麦菜，结果买错罐头，就改成清炒了

广式腐乳和普通的腐乳不太一样，入菜后没有味道，增香提鲜，做出来的菜没有苦味，清爽好吃~~

食材
油麦菜 500g
广式腐乳 2块
腐乳汁 适量
油 5ml
盐 2g
蒜粒 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备新鲜油麦菜
  • 步骤 2/6
    热锅爆香大蒜
  • 步骤 3/6
    大火放入油麦菜和盐，翻炒至软身
  • 步骤 4/6
    加入广式腐乳和汁水
  • 步骤 5/6
    翻炒至油麦菜熟即可
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

　油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

发布于 2022-06-26
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