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毛豆辣子鸡
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-Anonymous__
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食材
鸡肉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
很辣的尖椒 适量
干红辣椒 适量
蚝油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡洗净剁小块
  • 步骤 2/11
    葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒
  • 步骤 3/11
    新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）
  • 步骤 4/11
    剥皮后洗净
  • 步骤 5/11
    油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香
  • 步骤 6/11
    加入鸡翻炒
  • 步骤 7/11
    炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒
  • 步骤 8/11
    直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音
  • 步骤 9/11
    加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆
  • 步骤 10/11
    拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋
  • 步骤 11/11
    大火煮开，中火烧至汤汁收浓
发布于 2019-02-24
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