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改良版 ～～～蘑菇炒肉
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鸡蛋小超人菅

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。

时间:10分钟内
食材
五花肉 适量
蘑菇 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
大葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    胡萝卜切片，五花肉切片，大葱切葱花，姜切末，蒜切末，所有配料收拾好待用。
  • 步骤 2/3
    蘑菇改刀，汆一下水，放入蘑菇后，水一开，立马就捞出来，入凉水冰着待用。在这里可以放点提前泡发的木耳，（时间紧，我就没放）
  • 步骤 3/3
    炒锅放油，入花椒炝锅，然后把花椒挑出来，入五花肉片煸几下，肉变色后放葱花，姜末，酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精少许，翻炒片刻，入少许清水咕嘟三分钟，然后把焯好的蘑菇放进去，这时候要有汤汁的，翻炒几下保证每个蘑菇都能沾上些许汤汁，然后慢慢的用水淀粉勾芡，不要太多了，翻炒几下就放蒜末，香油，出锅～～～～上菜吧！～～～～
小贴士

蘑菇焯水的时候不要时间太久，水开一开就赶紧捞出来，入凉水，这样口感好

发布于 2018-09-21
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