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蘑菇炒鱿鱼
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哟官卦侍萄

喜欢菌菇类的同学，不用多问，爱的一定是它那无可被替代的鲜味儿，我也爱极了这身材小巧，功效却无量的食材。无论煲汤还是做菜，加上那么几朵蘑菇，味道立刻大不同，鲜美得让人停不下口

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 300g
白蘑菇 100g
大葱 1根
姜 1块
青红椒 适量
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
  • 步骤 2/7
    锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；
  • 步骤 3/7
    放入蘑菇，翻炒两分钟；
  • 步骤 4/7
    放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
  • 步骤 5/7
    放入少量盐调味；
  • 步骤 6/7
    再放入青红椒圈；
  • 步骤 7/7
    大火翻炒至汤汁收干即可。
小贴士

1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；

2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；

3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。

发布于 2019-02-27
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