Name: 虾油豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 基围虾 250g; 豆腐 适量; 姜 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 鸡汁（最好用高汤） 适量; 盐 适量; 糖 适量; 青豆 适量

虾油豆腐

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食材

基围虾 250g

豆腐适量

姜适量

葱适量

蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/1

凉油下入虾头开小火煸炒，边炒边用锅铲按压虾头，让虾膏释放出来，直到炒出大量红油，放入葱姜蒜炒出味儿，加入开水和鸡汁或直接用高汤（稍多一些，豆腐多炖才好吃）大火烧开小火炖五分钟，下入豆腐炖十分钟至汤汁渐干，加入盐糖，勾薄芡出锅，撒青豆

发布于 2019-01-02

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