韭花炒肉
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烹饪步骤
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步骤 1/5
里脊肉切成丝，老姜也切成细丝。 -
步骤 2/5
肉丝里加入姜丝，少量盐，白糖，料酒，老抽，豆瓣，生豆粉，加一点水调匀，腌渍一会。
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步骤 3/5
韭花切成4厘米长，加盐备用。
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步骤 4/5
锅烧热加底油，放入肉丝快速翻炒至金黄。
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步骤 5/5
倒入韭花，炒至韭花断生，调入味精，起锅装盘。
小贴士
炒的时候不用在加盐了，因为肉里已经加了盐和老抽，韭花也加入盐备用，味道是够了的，如果起锅时再加盐肉就有点咸。
发布于 2018-11-22
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