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反沙芋头
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黯然
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食材
大香芋 500g
糖 200g
水 90ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把香芋切成中指厚的长条状。
  • 步骤 2/5
    用热油炸到表面微黄捞起。用筷子插进芋头，感觉不硬能一插到底，就盛起沥干油备用。
  • 步骤 3/5
    水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
  • 步骤 4/5
    下芋头翻炒，关火。用风扇对着锅不停翻炒，让糖浆均匀包裹芋头，直到糖变白色停止翻炒，上碟。
  • 步骤 5/5
    芋头内粉外甜，香脆可口。
发布于 2018-11-30
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