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清粥小菜
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魂梦归他处殳

最近俺家皇后感冒一直没怎么好，别的也吃不下去，每天喝点粥，给她做这道小菜就粥喝还是不错滴，不光喝粥，就着米饭吃也能多吃两碗：）

时间:10分钟内
食材
小油菜 一斤
猪肉丝 适量
鲜小红辣椒 2根
姜丝 少许
糖 少许
生抽 少许
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小油菜洗净，控干水份；
  • 步骤 2/8
    切成小段；
  • 步骤 3/8
    放适量的盐拌匀，杀出汤；
  • 步骤 4/8
    攥干水分；
  • 步骤 5/8
    锅内适量放油，放入肉丝、姜丝炒出香味；
  • 步骤 6/8
    放入小鲜辣椒；
  • 步骤 7/8
    放入小油菜段翻炒，放几滴生抽、少许糖和盐继续翻炒即可。
  • 步骤 8/8
    喝粥、就着米饭都很下饭滴。
小贴士

1、小油菜事先用盐杀一下，为的是去除小油菜的青涩味；

2、小红辣椒根据自己口味放，喜欢吃辣的可以多放，我放辣椒是为了借味；

3、小油菜事先用盐腌过，在炒的过程中根据自己口味放盐；

4、生抽放一点点，借点颜色而已，不要放太多；

5、放少许糖给这道小菜提鲜。

发布于 2018-10-26
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