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节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜
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俅伤涡呈俺

过年大菜吃多了，就想吃点清爽小菜。正好家里的白萝卜成熟了，自己种的很甜水分多。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 800g
红剁椒 适量
白米醋 适量
盐 适量
芝麻香油 小量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜削皮，这是我自己种的。
  • 步骤 2/7
    切成透明薄片，刀功不够就用削皮刀
  • 步骤 3/7
    加入适量盐，不要太多。用手抓均匀，静置20分钟。
  • 步骤 4/7
    用手将萝卜里的大部分水分捏出来。
  • 步骤 5/7
    准备材料，我用的剁椒不太咸，一般辣味。
  • 步骤 6/7
    加入适量的剁椒和白米醋，不要着急放太多，一边调味一边试吃。
  • 步骤 7/7
    拌均匀后淋上芝麻香油，真是棒极了！爽口开胃！
小贴士

喜欢甜的可以放点白砂糖，因为萝卜很鲜甜家人不喜欢吃甜的，所以我没有放。

发布于 2018-11-06
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