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炒香港虾子面
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忐忑infer
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弟朋友赠送,起初不是太会做。因比较爱看港剧,一日追剧时看剧中将此面炒出,倍受启发自己改良,依自己喜好烹饪!
食材
虾子面
适量
羊肉丁
适量
芹菜
适量
蒜沬
适量
葱沬
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
香港虾子面!
步骤 2/13
虾子面,又称碱水面。
步骤 3/13
羊肉切丁备用!
步骤 4/13
葱、蒜切沬、芹菜切丝备用。
步骤 5/13
开水滚开下面!
步骤 6/13
面煮好后放置于凉水中2至3分钟,这样面比较有弹,脆。
步骤 7/13
从凉水中捞中放置面板上小切一下。
步骤 8/13
热锅冷油!
步骤 9/13
油热后放入羊肉了翻炒,放入味极鲜、胡椒面、花椒面、草果粉翻炒。
步骤 10/13
放入芹丝翻炒。
步骤 11/13
放入面翻炒。
步骤 12/13
放入葱沬、蒜沬翻炒。
步骤 13/13
放少许盐,味精出锅。
小贴士
配菜可依自己喜好搭配!炒面时可用炒菜铲和筷子配合炒,不累粘锅。一
发布于 2018-07-02
113
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