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芒果鸡腿
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荀南蔷北薇
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3只
芒果肉 200克
姜丝 若干
红辣椒 1个
芹菜 1根
盐 少许
生抽 1汤匙
白糖 1/4汤匙
料酒 1/3汤匙
生粉 1/4汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
  • 步骤 2/9
    芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
  • 步骤 3/9
    热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
  • 步骤 4/9
    翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
  • 步骤 5/9
    倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
  • 步骤 6/9
    锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
  • 步骤 7/9
    芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
  • 步骤 8/9
    芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
  • 步骤 9/9
    拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
小贴士

1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；

2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；

3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

发布于 2018-12-27
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