Name: 辣椒炒红薯梗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红薯梗 1把; 青辣椒 3个; 红尖椒 1个; 葱 少许; 姜 少许; 盐 适量; 生抽 1/2勺; 鸡粉 适量; 胡椒粉 适量

辣椒炒红薯梗

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小时候在奶奶家，经常会吃到辣椒炒红薯梗。嫩嫩的红薯梗，去掉两头的丝状老皮，就露出了嫩到可以掐出水的梗。

食材

红薯梗 1把

青辣椒 3个

红尖椒 1个

葱少许

姜少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。
步骤 2/5

油锅烧热，放入葱姜煸炒出味
步骤 3/5

放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）
步骤 4/5

再放入红薯梗，煸炒。
步骤 5/5

调味（生抽 1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。

小贴士

红薯梗皮硬，又苦，需要从两头的皮撕掉。

发布于 2018-06-26

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