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荷塘月色
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粤菜在菜品的颜色和营养的搭配上很有讲究,素菜也不例外。而这道荷塘月色,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典,尤其适合想要减肥的亲们吃。
食材
莲藕
一节
胡萝卜
一段
荷兰豆
150g
黑木耳
八小朵
盐
适量
葱花
适量
蒜末
适量
料酒
两匙
鸡精
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
木耳泡发,揪成小朵;莲藕,胡萝卜切薄片,荷兰豆剥掉蒂头以及老筋,洗净备用。
步骤 2/4
热油下蒜末炒出香味,将藕片,胡萝卜和黑木耳依次入锅炝炒。然后加入少许凉水焖煮10分钟。
步骤 3/4
汤汁快干时倒入荷兰豆,大火炝炒。这时候可以加一两匙的料酒,盐和鸡精,给菜提味。
步骤 4/4
出锅装盘,清脆美味的一道小炒完成。
小贴士
炒素菜时候也可以添加少许料酒,有助于菜的提味哦。
发布于 2018-06-05
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