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腊肉炒菜花
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蘭平狗狗oo
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时间:10-30分钟
食材
菜花 400克
腊肉 300克
青椒 1个
蒜头 2瓣
2小勺
白糖 1小勺
生粉 1/2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;
  • 步骤 2/12
    菜花切小朵,清洗干净;
  • 步骤 3/12
    菜花放进开水里烫2分钟;
  • 步骤 4/12
    捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分;
  • 步骤 5/12
    热油锅,爆香蒜粒;
  • 步骤 6/12
    放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明;
  • 步骤 7/12
    倒进菜花,翻炒均匀;
  • 步骤 8/12
    加入2小勺盐;
  • 步骤 9/12
    放进1小勺白糖,翻炒均匀;
  • 步骤 10/12
    倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟;
  • 步骤 11/12
    1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅;
  • 步骤 12/12
    装盘上桌。
小贴士

1:放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了;

2:有的人炒菜花不爱先灼水,直接炒(我妈就喜欢那样),但那样的话就应该在步骤(10)的时候,应该多加点水,煮的时间稍长点。

3:把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。

发布于 2018-11-01
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