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韭菜炒小虾
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采灵天屎的翅膀
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食材
小鲜虾 适量
韭菜 适量
香葱 适量
蒜 适量
红彩椒 适量
姜 适量
绍酒 适量
酱油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上。
  • 步骤 2/8
    韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝。
  • 步骤 3/8
    锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒。
  • 步骤 4/8
    煸炒出香味放入小虾。
  • 步骤 5/8
    大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒。
  • 步骤 6/8
    放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味。
  • 步骤 7/8
    放上韭菜，迅速翻炒。
  • 步骤 8/8
    继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）。
小贴士

韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

生活常识：

　　1、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！

　　2、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

虾：虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。　

发布于 2019-01-14
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