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韭菜炒河虾
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思议sensitivity

韭菜炒河虾,营养丰富,色泽红润,口感酥脆,美味又下饭!

时间:10分钟内
食材
河虾 400g
韭菜 220g
油 20ml
盐 2g
小米椒 3个
白胡椒粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    河虾一份。
  • 步骤 2/14
    韭菜择去老叶洗净，小米椒，生姜备用。
  • 步骤 3/14
    河虾用剪刀，剪掉虾须，清理附着的杂物，洗净沥水。
  • 步骤 4/14
    韭菜切段，小米椒，生姜切丝。
  • 步骤 5/14
    热锅凉油，下小米椒，姜丝炝锅。
  • 步骤 6/14
    下韭菜的根。
  • 步骤 7/14
    略翻炒后下河虾。
  • 步骤 8/14
    炒至河虾变红色。
  • 步骤 9/14
    下韭菜的叶子。
  • 步骤 10/14
    加盐。
  • 步骤 11/14
    加白胡椒粉调味。
  • 步骤 12/14
    快速翻炒后出锅即可。
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1：河虾中粘除的杂物，需一个一个清除，美味是需要付出代价的。

2：嫌麻烦的话，也可以不剪掉虾须的。

3：韭菜的叶子比较容易熟，所以根先下锅翻炒，最后再下叶子。

4：全程大火快炒，才能保证虾壳是脆的，里面的肉是嫩的。

5：调味料不需要太多，一点盐加一点白胡椒即可，因为食材本身都很鲜。

发布于 2019-11-28
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