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韭菜炒河虾
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玉生烟孙

今天买的河虾虽然不那么正宗,但我还是决定尝试最传统的小炒方式——韭菜河虾!百度可以找到韭菜河虾的功效,我都不好意思转述!

时间:10-30分钟
食材
河虾 250g
适量
适量
韭菜 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料: 1)河虾(半斤) 2)韭菜一把 3)红椒、大蒜适量
  • 步骤 2/12
    河虾焙干 不放油直接把河虾焙干,焙干水分即可。
  • 步骤 3/12
    待用
  • 步骤 4/12
    油爆河虾 盛出焙干的河虾,将锅洗干净(火焙过程中一些虾的胡须会烧焦,为了不影响口感最好将锅洗干净),烧干加油(茶油加分),倒入焙干的河虾煎炸。闻到香味即可盛出来备用。
  • 步骤 5/12
    待用
  • 步骤 6/12
    待用
  • 步骤 7/12
    切好配料菜(韭菜、辣椒、蒜子)。
  • 步骤 8/12
    煸炒辣椒、蒜子(加适量的盐)。
  • 步骤 9/12
    倒入煎炸好的河虾,大火翻炒。
  • 步骤 10/12
    倒入韭菜,翻炒。韭菜炒活一些,翻炒几下即可装盘。
  • 步骤 11/12
    装盘
  • 步骤 12/12
    拍照
小贴士

一定要先焙干!一定要先焙干!一定要先焙干!

发布于 2019-08-26
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