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蚝油蘑菇炒白菜
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徐大哈哈哈哈

蘑菇不但味道鲜美,更含有大量的蛋白质和氨基酸,其含量是一般植物不能比拟的,还含有多种维生素,而且热量较低,建议大家多吃。

时间:10-30分钟
食材
平菇 一朵
白菜 四五片
葱蒜 适量
辣椒 可放可不放,喜欢辣味的就放些
蚝油 一勺
一点点
海鲜酱油 一点点
有就放,没有也可以不放啦
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备好,平菇撕细条,洗净,白菜用到斜切成片,更有利于进味道。
  • 步骤 2/8
    锅内烧开水,然后把蘑菇和白菜放进去焯水
  • 步骤 3/8
    等到白菜和蘑菇稍微软了就可以捞出
  • 步骤 4/8
    捞出,过凉水,这样白菜还能保持脆感。
  • 步骤 5/8
    轻轻攥下水,不能太干,要留有部分水分,这样炒出来才有滋味。
  • 步骤 6/8
    锅热,入少许油,葱蒜爆香
  • 步骤 7/8
    倒入蘑菇翻炒几下,然后放少许蚝油,盐,酱油,,翻炒均匀就可以出锅啦
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

蘑菇和白菜焯水主要是蘑菇和白菜本身含水量较大,如果不提前焯水直接炒的话,容易出很多水,另外焯水更有利于营养分解。焯水之后轻轻攥下水就好。

发布于 2019-02-18
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