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麻辣小龙虾
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四叶草
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时间:10-30分钟
食材
小龙虾 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小龙虾洗干净，土豆切成一厘米厚的土豆片。
  • 步骤 2/11
    土豆片过油，这将是不亚于小龙虾的抢手菜品。
  • 步骤 3/11
    天气不好，阴天照片就凑活看吧。前面忘了写配料了：大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角桂皮、正宗的郫县豆瓣酱、紫苏、王守义十三香。
  • 步骤 4/11
    将大蒜、姜、小米椒、郫县豆瓣酱用大量的油小火爆出红油。
  • 步骤 5/11
    红油爆出，放干辣椒花椒八角桂皮炒匀。
  • 步骤 6/11
    开大火放小龙虾爆炒，酱油上色，盐根据自己口味调味，十三香画龙点睛。
  • 步骤 7/11
    爆炒均匀后，放没过小龙虾的水或者啤酒大火煮入味。
  • 步骤 8/11
    汤汁收的差不多的时候放入土豆，是的你没有看错是汁收的差不多的时候。此次我悲催的放早了，土豆全面了。
  • 步骤 9/11
    在盛小龙虾的碗底垫香菜。
  • 步骤 10/11
    汤汁收干放紫苏，其实紫苏和香菜放一种就好。我本着不浪费的原则有就放，料多不坏菜。哈哈
  • 步骤 11/11
    成品虾，就着冰可乐或冰啤酒，要多爽有多爽。
发布于 2018-06-25
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