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私房洋葱鸡蛋炒腊肠
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不正常人類栤絆

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

时间:10-30分钟
食材
洋葱 1个
鸡蛋 3个
腊肠 2根
料酒 若干
生抽或海鲜酱油 若干
盐 3勺
味精 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洋葱切成条备用
  • 步骤 2/15
    三个鸡蛋打散均匀备用
  • 步骤 3/15
    腊肠切宽片、备用
  • 步骤 4/15
    锅内放油、烧热，油要抹过炒的鸡蛋。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋待变色金黄在翻炒
  • 步骤 6/15
    把鸡蛋炒碎片关火
  • 步骤 7/15
    把鸡蛋乘出倒入碗里备用、把剩下煎鸡蛋的油倒入锅里。
  • 步骤 8/15
    打开火、用锅里剩余的油炒腊肠
  • 步骤 9/15
    腊肠炒制变深色、放入洋葱、继续翻炒。
  • 步骤 10/15
    加入酱油、这里我加入的是生抽。2-3滴就可以
  • 步骤 11/15
    炒制洋葱变深色、加入料酒2滴、这样可以提香腊肠的肉味。
  • 步骤 12/15
    最后把鸡蛋放入锅里、继续翻炒。
  • 步骤 13/15
    放入盐调味、我这里放了4小勺盐，可根据个人口味增减，炒2分钟。最后放入味精一勺翻炒均匀关火。
  • 步骤 14/15
    美味可口的健康私房菜出锅了，很下饭的哦。
  • 步骤 15/15
    美味
小贴士

1、锅内一定要多放油煎炒鸡蛋、2、腊肠不要炒太久、容易变焦。3、炒这道菜不用放葱花。

发布于 2018-11-25
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