茭白炒鳝丝
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困困椰
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烹饪步骤
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步骤 1/6
鱔丝去除内脏和血污，清洗干净切成寸许长 -
步骤 2/6
放一丁点细盐，葱姜料酒抓匀腌制去腥
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步骤 3/6
茭白切成薄片再切成丝
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步骤 4/6
锅烧热倒入油爆香葱姜，下鳝丝煸炒，倒料酒2大勺烹香，盖上锅盖焖煮三四分钟
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步骤 5/6
倒入茭白丝，放蒸鱼豉油一勺，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺炒匀，盖锅盖焖煮二分钟
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步骤 6/6
出锅之前洒上胡椒粉，葱花。
小贴士
鳝丝我是买的活黄鳝叫摊主烫了划成丝的，确保鳝丝的新鲜。
发布于 2018-07-22
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