草子炒年糕 - 草子炒年糕的做法,草子炒年糕怎么做好吃,草子炒年糕的家常做法 - 京细菜谱

草子炒年糕

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草子炒年糕，草子学名叫苜蓿，又有叫草头的，我不晓得别的地方有没有，反正宁波和舟山人是顶爱的。

时间:10分钟内

食材

草子 150克

蒜适量

年糕 200克

盐 3克

味精（选放）少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

草子是长这样的，它有个大名叫苜蓿，还是比较洋气滴。
步骤 2/10

去除杂质，洗净，沥干水分。
步骤 3/10

蒜稍微多一些，就靠它提味了，去衣，然后用刀背拍碎，再切成条，
步骤 4/10

年糕切成薄片，在开水中锅中焯一分钟迅速捞出，并过冷水备用。
步骤 5/10

锅中下油，把蒜炒至金黄出香味。
步骤 6/10

下入草子（别嫌它多，炒着炒着就只有一点点了）。
步骤 7/10

迅速翻炒。
步骤 8/10

下入年糕。
步骤 9/10

翻炒几下就行。
步骤 10/10

放盐调味，至于味精、鸡精之类的，看你的喜好了。

小贴士

这个要的就是清爽，千万别放太多调味，清清白白就是它的颜色，清新爽口就是它的味道。

发布于 2018-08-24