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辣螃蟹
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敬曦凊仴聊嘸痕
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时间:10-30分钟
食材
缅甸蟹 3只
青笋 1根
魔芋 1块
大葱 1颗
姜 1大块
大蒜 若干
小米辣 若干
泡椒 3个
糟辣子 5勺
傣族香菜 1把
花生油 100ml
花椒粉 1勺
鸡精 1勺
蚝油 2勺
十三香 1勺
海鲜酱油 2勺
老陈醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    螃蟹清洗干净并剪开，蟹钳用刀背拍下，以便入味。加入料酒和姜片腌制15分钟，去腥。
  • 步骤 2/8
    准备佐料及配料，根据个人口味多少任意调整。
  • 步骤 3/8
    开火，倒油，油热后放入腌制好的螃蟹，炒至变色后起锅，锅内留油。
  • 步骤 4/8
    油锅内加入大葱、姜蒜、泡椒、糟辣子爆炒，出香味后加酱油、蚝油、老陈醋、十三香、花椒粉、魔芋翻炒。
  • 步骤 5/8
    倒入螃蟹后加适量水翻炒几分钟。
  • 步骤 6/8
    加青笋翻炒2分钟。
  • 步骤 7/8
    加傣族香菜、鸡精，准备出锅。
  • 步骤 8/8
    盛盘，香辣可口的辣螃蟹大功告成。
发布于 2018-10-25
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