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辣椒干子炒肉丝
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国儿童不遗
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时间:10-30分钟
食材
肉丝 100克
大白干 1块
青辣椒 3只
红辣椒 1只
调味料: 适量
生姜 适量
料酒 适量
适量
适量
生抽 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辣椒去籽洗净,干子清水冲洗干净备用。
  • 步骤 2/7
    干子切丝。
  • 步骤 3/7
    辣椒切丝。
  • 步骤 4/7
    干子加少许糖焯水去除豆腥味,加少许糖为了增鲜。
  • 步骤 5/7
    里脊肉切丝,加入生姜丝,盐少许,料酒,水淀粉,色拉油搅拌上劲。
  • 步骤 6/7
    热锅冷油,下肉搅拌好的肉丝,迅速把肉丝划散,翻炒至肉丝变色即可。要求保持肉丝的滑嫩。
  • 步骤 7/7
    另起油锅,大火烧热,先倒入辣椒丝,翻炒加入盐适量,后加入干子丝继续翻炒,加入炒好的肉丝翻炒,加糖,生抽调味即可
发布于 2018-08-05
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