jxcaipu logo
铁板啫鸡块
5.8万 热度 42 收藏
凉白开啊啊唉
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡 半只
生抽 适量
料酒 适量
砂糖 适量
生粉 适量
红椒片 适量
葱白段洋葱片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    半只鸡洗净斩块。用生抽、料酒、砂糖、生粉腌制20分钟以上
  • 步骤 2/8
    准备红椒片、葱白段、洋葱片（遗憾家中没有，这个很好味）、姜片、蒜瓣
  • 步骤 3/8
    再备些柱候酱，亦可用其他的甜面酱代替
  • 步骤 4/8
    烧热铁板锅，加适量油烧热
  • 步骤 5/8
    大火爆香葱白、洋葱、姜片、蒜片，然后加入一勺柱候酱，炒香
  • 步骤 6/8
    倒入腌好的鸡块，大火爆炒3-5分钟
  • 步骤 7/8
    倒入辣椒片、继续翻炒2-3分钟
  • 步骤 8/8
    洒上葱段即可关火上桌。鸡肉非常香嫩
小贴士

注：在关火上桌这段时间，这口铁板锅都还是在工作着的，都还在靠厚重的铁板的温度烹制着菜肴，所以可以关火5-10分钟以上再开始食用会好些。

发布于 2018-06-16
181
相关菜谱
写评论