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上汤大白菜心
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戎青旅半醒
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食材
大白菜心 300克
新鲜香菇 3只
虾皮 1汤匙
食用油 2汤匙
适量
鸡精 少许
水淀粉 1茶匙淀粉加3汤匙水
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将大白菜心瓣成一片片的,并用沸水焯烫2分钟,捞起后沥干水分。新鲜香菇切丝或片。虾皮用开水浸泡5分钟。
  • 步骤 2/10
    油锅烧热后,下香菇煸炒1分钟,可加少许水滋润一下锅底。
  • 步骤 3/10
    放入白菜心炒匀。
  • 步骤 4/10
    放入虾皮。
  • 步骤 5/10
    加入自己喜欢的高汤,(鸡汤、肉汤都不错)。汤的量可多可少。盖上锅盖煮开。
  • 步骤 6/10
    调水淀粉备用。
  • 步骤 7/10
    开盖后加入适量盐。
  • 步骤 8/10
    加入少许鸡精。
  • 步骤 9/10
    最后用水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/10
    一碗上汤白菜心可起锅啦。
小贴士

浸泡虾皮的水会比较咸,最好去掉。

发布于 2018-10-19
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