Name: 上汤大白菜心
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大白菜心 300克; 新鲜香菇 3只; 虾皮 1汤匙; 食用油 2汤匙; 盐 适量; 鸡精 少许; 水淀粉 1茶匙淀粉加3汤匙水

上汤大白菜心

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戎青旅半醒

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食材

大白菜心 300克

新鲜香菇 3只

虾皮 1汤匙

食用油 2汤匙

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将大白菜心瓣成一片片的，并用沸水焯烫2分钟，捞起后沥干水分。新鲜香菇切丝或片。虾皮用开水浸泡5分钟。
步骤 2/10

油锅烧热后，下香菇煸炒1分钟，可加少许水滋润一下锅底。
步骤 3/10

放入白菜心炒匀。
步骤 4/10

放入虾皮。
步骤 5/10

加入自己喜欢的高汤，（鸡汤、肉汤都不错）。汤的量可多可少。盖上锅盖煮开。
步骤 6/10

调水淀粉备用。
步骤 7/10

开盖后加入适量盐。
步骤 8/10

加入少许鸡精。
步骤 9/10

最后用水淀粉勾芡。
步骤 10/10

一碗上汤白菜心可起锅啦。

小贴士

浸泡虾皮的水会比较咸，最好去掉。

发布于 2018-10-19

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