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白菜心炖蛋
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洓肯可耐符耐

昨天包饺子特意剩下了一点大白菜心，就是想做给儿子吃，是想给儿子煮面条时放里面吃的

可是今天早上突发奇想，跟鸡蛋一块蒸着吃算了，放点虾皮，补钙佳品啊，想着蒸蛋可能不会把白菜弄软烂，所以就选择炖了，时间是长了点，味道还是不错滴

时间:10-30分钟
食材
白菜心 100g
鸡蛋 2个
宝宝酱油 适量
虾皮 适量
香油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋，虾皮，白菜，准备
  • 步骤 2/10
    虾皮水泡一会后，切成碎末
  • 步骤 3/10
    白菜心切成碎末
  • 步骤 4/10
    切好的白菜心放在炖盅内
  • 步骤 5/10
    放入虾皮末
  • 步骤 6/10
    鸡蛋顺时针打散
  • 步骤 7/10
    加入适量温水搅匀，撇去浮末（水和鸡蛋比例1:1）
  • 步骤 8/10
    打好的蛋液放入炖盅内
  • 步骤 9/10
    炖锅内放适量水，烧开后，放入准备好的蛋液，定时20分钟
  • 步骤 10/10
    炖好后，放入适量的宝宝酱油和香油调味即可
小贴士

水开后开水蒸蛋，炖蛋的时间根据蛋液的多少来掌握

发布于 2022-11-05
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