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三味荷兰豆
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灯泡与狗

融合腊肉，大蒜和香菇三种食材的香味，这种组合太美妙，你一定要试试！

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 200g
腊肉 20-30g
香菇 2-3朵
蒜 3颗
盐 3g
油 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    水中加入1g盐，少许油，1/4茶匙面碱，这样可以保护荷兰豆的绿色，水开后下荷兰豆焯水1分钟。
  • 步骤 2/4
    荷兰豆大概八九分熟的样子就可以了。
  • 步骤 3/4
    香菇和蒜切碎，腊肉切薄片。锅中放底油，中火先把香菇和蒜煸香，在下腊肉片煸香。最后加入荷兰豆，大火快速至豆全熟。
  • 步骤 4/4
    加入盐和现磨黑胡椒。炒好后装盘。
小贴士

荷兰豆一定要做熟，不然会中毒。腊肉很咸，我事先泡水去盐，但是还有一定的咸味，所以盐要减量。

发布于 2018-06-19
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