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腊味荷兰豆，秋风起食腊味！
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谁予琴乱绮玉

秋风起食腊味，荷兰豆吸收了腊味的肉香与咸香，非常美味的一道老少皆宜的快手菜！

时间:10分钟内
食材
广东腊肉 80克
荷兰豆 200克
盐 1/2茶匙
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将腊肉切薄片备用。
  • 步骤 2/5
    荷兰豆摘去筋去头洗净备用。
  • 步骤 3/5
    锅中烧热油至7成热，放入荷兰豆快速翻炒，放入一半的盐炒匀后，再放入腊肉同炒。
  • 步骤 4/5
    待荷兰豆和腊肉炒断生后，再放入剩下的一半盐，快速大火翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    就好了。
小贴士

荷兰豆上的筋一定要去干净，不然口感很老。炒菜的腊肉最好要肥一点才能爆出油，才香。盐先放一半，最后起锅前再放一半是因为，荷兰豆很吸盐，分两次放才容易进味。这道菜用香肠炒也很好吃！

发布于 2018-12-16
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