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荷兰豆炒腊肠
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寺都沤透盅

发现一个很有趣的事，在中国，大家把豌豆叫做“荷兰豆”；在荷兰，却被称为“中国豆”。脆生生的荷兰豆，炒肉、凉拌、清炒、无论哪一种做法，我都很喜欢。腊肠独有的味道，和青翠的荷兰豆一起来炒，腊肠的香、荷兰豆的清爽组合在一起，颜色也相得益彰，是非常美妙的一道菜。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 100g
腊肠 2根
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备荷兰豆、腊肠
  • 步骤 2/9
    荷兰豆摘洗干净，入沸水焯烫（沸水中加一滴油、少许盐）
  • 步骤 3/9
    出锅过冷水
  • 步骤 4/9
    将焯好的荷兰豆沥水
  • 步骤 5/9
    把腊肠均匀切片
  • 步骤 6/9
    热锅，放少许凉油，放入腊肠翻炒
  • 步骤 7/9
    倒入荷兰豆，放入适量的盐
  • 步骤 8/9
    迅速翻炒出锅
  • 步骤 9/9
    腊肠的香、荷兰豆的清爽组合在一起，颜色也相得益彰。
小贴士

1、焯烫的沸水中加一滴油、少许盐，可保持青菜的翠绿颜色。

2、捞出后，快速放冷水中，可保持清脆的口感。

3、腊肠有充分的油脂，这道菜无需多放油。

发布于 2020-10-28
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