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荷兰豆炒腊肠
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抖坠以接玖

这是一道非常方便的快手家常菜，配料很简单，脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起，味道非常棒，很适合上班族哦！

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 250克
广式腊肠 1根
蒜瓣 适量
盐 适量
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需食材；
  • 步骤 2/9
    锅中放入清水，烧开；
  • 步骤 3/9
    在沸水中加入一点盐，放入荷兰豆，焯至8成熟；
  • 步骤 4/9
    将水焯后的荷兰豆装盘控干水分；
  • 步骤 5/9
    将腊肠切片；
  • 步骤 6/9
    将蒜瓣切碎；
  • 步骤 7/9
    将炒锅中倒入适量橄榄油；
  • 步骤 8/9
    将蒜碎放入锅中，小火慢慢煸炒出香味；
  • 步骤 9/9
    放入腊肠片，煸炒至腊肠的油脂开始渗出；
小贴士

1、荷兰豆水焯时间不要过长，否则口感不脆；

2、水焯时放入少量的盐，是为了保持蔬菜的颜色更好，但是在炒菜中就要控制盐的用量；

3、腊肠中油脂比较多，因此炒菜时，不需要用太多的油，否则口感比较油腻，失去了荷兰豆的清新。

发布于 2018-11-28
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