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鱼香菠萝鸡丁
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无关痛痒吉
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时间:10-30分钟
食材
菠萝 200g
鸡腿 2个
特级生抽 适量
玉米淀粉 适量
鱼香川味酱 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
葱姜碎 适量
蛋清 半个
彩椒 四分之一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先将泡过盐水的菠萝切丁，彩椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱。
  • 步骤 2/12
    鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁。
  • 步骤 3/12
    鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。
  • 步骤 4/12
    炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒。
  • 步骤 5/12
    看到鸡肉变色了就盛出来备用。
  • 步骤 6/12
    用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。
  • 步骤 7/12
    原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒。
  • 步骤 8/12
    下入葱姜末爆香。
  • 步骤 9/12
    加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。
  • 步骤 10/12
    然后下入煸好的鸡丁
  • 步骤 11/12
    翻炒一会加入勾兑好的碗汁
  • 步骤 12/12
    翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。
小贴士

鸡丁一定要浆好才会嫩，一定多抓抓不要吝惜小嫩手哈。

发布于 2018-08-03
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