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番茄大虾
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夏日炎炎，太阳也“毒性”十足，经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒，夏天多吃西红柿，不仅能生津消食，还有防晒的功效。

食材
大对虾 1斤
番茄 3个
葱 适量
姜 适量
白酒 1小勺
番茄酱 1大勺
开水 适量
盐 2小勺
胡椒粉 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
  • 步骤 2/6
    番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
  • 步骤 3/6
    大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟
  • 步骤 4/6
    烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用
  • 步骤 5/6
    锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐，
  • 步骤 6/6
    等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅
小贴士

1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长

2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好

3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美

4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养

发布于 2018-08-11
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