夏天吃些西红柿可解暑热，增进食欲，帮助消化。还有一个重要的原因——防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

这道番茄炒虾仁，虽说是简单的菜，但是也是有要点的，虾仁一定要保持鲜嫩，番茄要入味！番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃，非常适合孕妇食用。