jxcaipu logo
番茄炒虾仁
3.3万 热度 128 收藏
褐次话安接

番茄既是水果又是蔬菜 ，生吃可补充维生素C，熟着吃就可以得到番茄红素，很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒， 但这次换了鲜虾一起炒， 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线， 放入盐等调味料腌制一下，这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁，食材很简单，它们搭配在一起既好看又好吃，加入虾仁又增加了蛋白质，一道营养健康且清淡酸甜，口感超赞，赶紧试试吧 。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 1小盘
番茄 2个
油 适量
盐 适量
姜蒜末 1小蝶
淀粉 1小勺
料酒 1勺
糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料；
  • 步骤 2/12
    虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线；
  • 步骤 3/12
    将盐、淀粉和料酒放入碗中；
  • 步骤 4/12
    将盐、淀粉和料酒放入碗中；
  • 步骤 5/12
    用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂；
  • 步骤 6/12
    这样番茄皮就很容易去除了；
  • 步骤 7/12
    热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
  • 步骤 8/12
    爆香后加入番茄块进去翻炒；
  • 步骤 9/12
    番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒；
  • 步骤 10/12
    虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒；
  • 步骤 11/12
    再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
  • 步骤 12/12
    端上桌了。
小贴士

1.虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了。

发布于 2022-10-19
214
相关菜谱
写评论