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招牌牛肉
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淇沪上雨天颜雨
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食材
牛肉片（肥瘦相间） 250g
洋葱 多半个
香菜末 少许
盐 少许
料酒 3勺
东古酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉片，选肥瘦相间的。提前40分钟～1小时从冰箱里拿出。
  • 步骤 2/8
    洋葱切片，不用太多，不用太大块。
  • 步骤 3/8
    香菜切末
  • 步骤 4/8
    我做饭必备的东古酱油
  • 步骤 5/8
    热锅凉油，放花椒，油热了之后准备开炒。油不用太多，因为牛肉也会出油。
  • 步骤 6/8
    放入洋葱翻炒
  • 步骤 7/8
    放入牛肉片，少量料酒，酱油，盐。
  • 步骤 8/8
    大火翻炒，不要放水！因为肉会出水。炒至完全变颜色，放入香菜末。依个人口味，放点鸡精，出锅。
发布于 2019-01-09
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