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椒丝腐乳炒通菜
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overwhelming地厚
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时间:10-30分钟
食材
通菜 500克
红椒 2个
蒜蓉 3瓣
广式腐乳（少量豆腐乳汁） 2块
盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    通菜洗净，掐成段备用。
  • 步骤 2/5
    红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用。
  • 步骤 3/5
    大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香。
  • 步骤 4/5
    然后将通菜倒入快速翻炒。
  • 步骤 5/5
    等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可。
小贴士

通菜又称空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

通菜水上竹叶菜。利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养，其生长过程无需施肥用，同时可以改善水质，绿化水源。

发布于 2019-02-11
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