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蟹味银鱼--自创私房菜
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静丝醉色染红颜

应季的美味 每年上市只有很短的时间 所以要多吃多种做法

时间:10-30分钟
食材
银鱼 一斤
鸡蛋 三只
鲜姜 一小块
盐 白胡椒 适量
蒸鱼豉油 两勺
醋 六勺
食用油，芝麻油 各一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清洗干净，控干水分。
  • 步骤 2/8
    打开三个鸡蛋，放盐和胡椒粉，打散，打匀。
  • 步骤 3/8
    在耐热玻璃碗里，放一点油，并且均匀涂抹在碗壁上。
  • 步骤 4/8
    先铺上一半的银鱼，倒上一半蛋液，再铺上另一半，再淋上剩下的蛋液。放到蒸锅里。
  • 步骤 5/8
    在蒸熟前先调制调料，鲜姜切成细末。
  • 步骤 6/8
    将蒸鱼豉油，醋，姜末，芝麻油调在一起，备用。
  • 步骤 7/8
    二十五分钟，蒸熟了。
  • 步骤 8/8
    淋上调料，香呀，真的有螃蟹味道。比吃螃蟹过瘾，尽情地吃呀。
小贴士

清洗的时候只是用清水轻轻的浣洗，鱼刺很软，可以忽略不计，很适合儿童自己吃，没有危险。

发布于 2018-08-03
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