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咸蛋南瓜
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果断
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时间:10-30分钟
食材
南瓜 半只
咸蛋黄 4只
蒜蓉 少许
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)
  • 步骤 2/7
    咸蛋煮熟后，蛋白蛋黄分离，取蛋黄，用勺子按压成碎末(可以买纯蛋黄，省事)
  • 步骤 3/7
    蒜拍扁切成蒜蓉
  • 步骤 4/7
    下油热锅，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒
  • 步骤 5/7
    加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过)，收汁装盘待用
  • 步骤 6/7
    把锅洗一下，下点点油热锅，小火，加入咸蛋黄碎末，加点点水稀释，不断搅拌(会看到泡泡)
  • 步骤 7/7
    倒入之前煮好的南瓜，轻轻搅拌均匀，让每片南瓜沾上蛋黄末即可
小贴士

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；

具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；

主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

发布于 2018-11-11
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