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蒜黄炒米粉
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枉薨

蒜黄是再熟悉不过的一样蔬菜，我像很多人都爱吃它吧。蒜黄炒鸡蛋，蒜黄炒肉丝都是非常下饭和有味道的菜。蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。蒜黄营养丰富，做法简单，受到很多人的欢迎。是我家的家常菜，用蒜黄和米粉搭配在一起真是非常绝妙，米粉超级好吃。

时间:10-30分钟
食材
干的江西米粉 250g
猪肉丝 150g
蒜黄 1把
葱切丝 1小根
洋葱切成丝 适量
生抽 2大匙
老抽 1大匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中放入适量油，油稍微热一下，放入猪肉丝，翻炒均匀
  • 步骤 2/6
    放入葱丝，洋葱丝翻炒均匀
  • 步骤 3/6
    加入老抽，生抽，翻炒
  • 步骤 4/6
    加入切好的蒜黄段，翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟，然后关上火，盖上盖子闷上7到8分钟之后，用凉水冲洗到不粘了，控干水分。放入步骤（4）中翻炒
  • 步骤 6/6
    可以用筷子翻炒，让米粉充分吸收汤汁，上色，最后放入适量盐就可以出锅了
小贴士

1.米粉的选择，我做的炒米粉都是从江西背回来的，因为老公江西人，别的地方米粉我没试过，老公他们那的米粉有手工和机器两种，两种不同口感，都好吃。

2.肉可以选择猪肉牛肉都可以

3.蔬菜我建议现在多吃些青蒜，味道好，有味道，香芹也很不错。

4.米粉煮3分钟之后就可以关火，一定要盖上盖子焖7分钟，这样口感才刚刚好。

5.蔬菜放进去之后，要快炒，然后放入米粉快炒。全程都是大火炒。这样炒出的米粉才入味才香

发布于 2018-12-20
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