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当季蔬菜萝卜赛人参——肉末萝卜丝
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_野生草莓

冬天是吃萝卜的好季节，这时的萝卜外形饱满，口感鲜甜多汁。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜可以烹制各种美食，广式点心萝卜糕、萝卜饺都是冬季常见的美食。在家里烹调则更加随意，添加一些喜欢的食材，便是一道简单美味的家常菜。

食材
白萝卜 1个
豆腐泡 8个
猪肉末 80克
蒜瓣 1个
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
鲍鱼汁 2汤匙
白糖 少许
清水 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣。
  • 步骤 2/11
    萝卜去皮洗净。
  • 步骤 3/11
    萝卜切成丝，豆腐泡对半切开、肉末加少许盐、鸡粉搅拌腌制片刻，蒜瓣去皮拍碎。
  • 步骤 4/11
    热锅，倒适量食用油，下蒜蓉、肉末爆香。
  • 步骤 5/11
    倒进萝卜丝翻炒片刻。
  • 步骤 6/11
    加上豆腐泡。
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    倒进半碗清水，翻炒均匀，遮上锅盖煮至食材软烂。
  • 步骤 9/11
    调入盐、少许白糖。
  • 步骤 10/11
    调入鲍鱼汁，翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    铲起，装盆~
小贴士

小块肥瘦相间的猪肉剁成末，腌制片刻入味。豆腐泡切开可以吸收更多的萝卜鲜汁。

发布于 2018-07-12
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