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甜椒炒肚丝--美味下饭菜
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燕谁把琴弦拨断

老人家经常说以型补型，常吃猪肚对肚子好，虽然不知道是不是真的，但是猪肚真的是我的最爱！炒，煲汤都超级喜欢的。今天买了一个猪肚，就一部分拿来炒一部分拿来煲汤，哈哈哈，超满足的！

食材
猪肚 200g
猪肉 50g
甜椒 一个
姜片 1片
盐焗鸡粉 适量
糖 适量
蚝油 适量
酱油 适量
麻油 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肚清洗干净焯一下水切丝，猪肉也切丝（刀功不好，将就着看一下，哈哈哈）清洗猪肚方法：1.倒一罐可乐泡一会儿，里面的脏东西就会泡出来，再清洗多几次2.也可以用面粉和盐揉多几次，像洗衣服一样洗一下
  • 步骤 2/13
    加入一点盐焗鸡粉（可以不放，改成盐或鸡粉），一点点糖，一点玉米淀粉（生粉），腌15分钟或者冷藏腌制一会儿
  • 步骤 3/13
    黄椒切丝，这种大小就可以了
  • 步骤 4/13
    热锅，放一片姜片进去，可以辟异味
  • 步骤 5/13
    倒入猪肚和猪肉炒一会儿
  • 步骤 6/13
    炒到外表看起来不生，就是表面没生肉色
  • 步骤 7/13
    加入一点热水盖锅盖焖几十秒
  • 步骤 8/13
    水没了后倒入黄椒，大火翻炒一下
  • 步骤 9/13
    如果想要黄椒软一点可以再加一点热水盖盖子焖一会儿，如果想要脆一点就不需要了，倒入蚝油翻炒
  • 步骤 10/13
    再倒入一点酱油，也可以再加一点糖，根据自己的喜欢调整一下。熄火倒入一点麻油拌匀，最后加麻油看起来好看而且闻起来更香哦！如果喜欢芝麻还可以撒点白芝麻粒，喜欢葱也可以撒点葱花
  • 步骤 11/13
    完成！一碟黄椒炒肚丝既有蔬菜也有肉，荤素搭配再加一碗白米饭，赞！
  • 步骤 12/13
    撰写制作步骤
  • 步骤 13/13
    好吃！
小贴士

甜椒用青椒，黄椒，红椒都可以的，选择红椒青椒颜色可能好看一点。调料如果没有盐焗鸡粉就用盐或者鸡粉都可以，调味根据自己的喜好来调就可以了。黄椒我喜欢软一点的，喜欢口感脆一点的可以迟一点再放黄椒进去哦！

发布于 2018-08-03
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