Name: 酱香果仁山药
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 山药 1根; 果仁（花生） 1把; 胡萝卜 半根; 葱 适量; 甜面酱 1汤匙; 生抽 1汤匙; 老抽 1汤匙; 糖 1茶匙

酱香果仁山药

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冬季正是吃山药的时节，山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

时间:10-30分钟

食材

山药 1根

果仁（花生） 1把

胡萝卜半根

葱适量

甜面酱 1汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/3

山药削皮洗净切滚刀块，坐一锅水把山药焯熟。（削山药皮要戴手套，不然手会痒）胡萝卜也切滚刀块。花生用油炒熟，听到噼啪开始要变色就要出锅。不然会变黑了。
步骤 2/3

起油锅，爆香葱，先下入胡萝卜煸炒一会儿，胡萝卜不建议焯水，只需过油煸炒就好，这样比较好吃。不然会太水。然后倒入山药，翻动几下，加入甜面酱，生抽，老抽，糖，2汤匙热水，如果味重的可以再加点盐。其实是不用的，已经差不多了。翻炒均匀，倒入花生，翻动几下就可以出锅了。全程大火。
步骤 3/3

成品

小贴士

可以根据自己喜欢搭配黄瓜丁什么的都挺好吃的。所有调料的量是根据个人口味而定的。口味重的可以适量加盐。

发布于 2018-12-04

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