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青椒炒猪皮
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秋天南山都愵不

猪皮含蛋白质量很高,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来,加上辣椒炒着吃,美味下饭。

时间:1-2小时
食材
猪皮 200克
青椒 100克
香葱 2根
适量
适量
酱油 1勺
八角 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪皮洗干净,放入清水、八角在锅中熬1个小时;
  • 步骤 2/5
    煮来的,猪皮过冷水,防止粘,冷却,切丝;
  • 步骤 3/5
    热锅,倒油,爆炒猪皮;
  • 步骤 4/5
    放切好的青椒,一起爆炒;
  • 步骤 5/5
    放盐、酱油、适量的清水,小火焖,收汁干,晒上葱花即可
小贴士

1.猪皮没有熬烂会硬不好吃,且营养不能吸收,所以一起要先熬烂,再炒;

2.不喜欢吃辣椒,可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。

发布于 2019-02-17
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