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青椒炒猪皮
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秋天南山都愵不

猪皮含蛋白质量很高，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来，加上辣椒炒着吃，美味下饭。

时间:1-2小时
食材
猪皮 200克
青椒 100克
香葱 2根
盐 适量
油 适量
酱油 1勺
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪皮洗干净，放入清水、八角在锅中熬1个小时；
  • 步骤 2/5
    煮来的，猪皮过冷水，防止粘，冷却，切丝；
  • 步骤 3/5
    热锅，倒油，爆炒猪皮；
  • 步骤 4/5
    放切好的青椒，一起爆炒；
  • 步骤 5/5
    放盐、酱油、适量的清水，小火焖，收汁干，晒上葱花即可
小贴士

1.猪皮没有熬烂会硬不好吃，且营养不能吸收，所以一起要先熬烂，再炒；

2.不喜欢吃辣椒，可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。

发布于 2019-02-17
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